Hovedretter

Hey :)

Jeg lavede lakselasagne i går for første gang og ifølge Michelle var det en succes :) Så nu deler jeg da lige opskriften med jer andre til hvis I skulle have lyst til at prøve den.

Write comment (1 Comment)
Ingredienser:
500 g svinekød i tern
1 spsk olie
2 løg skåret i tynde ringe
1 tsk kanel
1½ tsk ingefær
1/4 usprøjtet citron
ca. 1 liter vand
50 g tørrede abrikoser halveret
50 g honning
3 stilke frisk mynte
salt, peber

Fremgangsmåde:
Fjern frugtkød på citronen og skær skrællen i små tern (lad det hvide bitre lag side på skallen).

Sauter løg, kanel, ingefær og citron i olien i 10 minutter, tilsæt kødet. Hæld vand ved, så kødet dækkes og kog ved svag varme i ca. ½ time eller indtil kødet er mørt.

Tilsæt abrikoser, honning og mynte. Jævn sovsen med lidt maizena udrørt i koldt vand.

Server med ris og blandet salat.

NB: Denne opskrift er oprindeligt skrevet med kyllingekød - 1 hel kylling delt i 8 dele. Hvis der bruges kylling, skal retten koge i 45 minutter i stedet for 30.
Write comment (0 Comments)
Ingredienser:
1 kotelet pr person
mel
rasp
salt, peber
olie, oliemargarine eller stegemargarine

1 pose pasta

3 dåser flåede eller hakkede tomater uden krydderi
2-4 grove grøntsager, som fx porrer, forårsløg, pastinak, majroe, selleri, gulerødder
timian
oregano
salt, peber

Reven ost

Fremgangsmåde:
Pastaen koges i rigeligt vand, tilsat salt

Der laves en meljævning af mel, tilsat salt og peber og rørt op med vand til en tynd vælling. Koteletterne vendes først i meljævningen, derefter i rasp. Koteletterne steges på panden i det valgte fedtstof.

Imens renses de valgte grøntsager og skæres ud i små tern. Alternativt kan de rives på et grovft rivejern. Grøntsagerne svitses kortvarigt i lidt olie, derefter tilsættes tomaterne og ca. ½-1 dl vand. Grøntsagerne koges op og smages til med salt, peber og krydderier.

Vandet hældes fra pastaen og den fordeles i bunden af et ovnfast fad. Tomatblandingen fordeles over pastaen. Ovenpå lægges koteletterne og der drysses reven ost over koteletterne.

Steges i ovenen ca. 10 min ved 200 grader til osten er smeltet.
Write comment (0 Comments)